守山 矢島かぶら

矢島（やじま）かぶら

バイト先の農園で頂いた。

茎が赤い。

株の上の方が、ほんのり赤い。

下から上に、白から赤にグラデーションになってるやつ。

皮をむいたら真っ白。

ちょっと水分が少ない感じ。

薄い輪切りにして、

袋に入れて塩でもむ。

昆布を入れて冷蔵庫で寝かせる。

ぱりぱりの漬物。

浅漬けの素とか、売ってるけど、

塩と昆布だけでした方が、

野菜の味がわかっておもしろい。